Una volta che sei diventato maestro in una cosa, diventa subito allievo in un’altra.
(Gerhart Hauptmann)

È un percorso obbligatorio che la Confederazione Pasticceri Italiani ha voluto per i suoi Maestri così come recita uno dei pilastri dell’Associazione, ossia “Imparare per Insegnare”. In un mondo in costante evoluzione, sia sotto l’aspetto tecnologico che per quanto riguarda prodotti e materie prime, l’aggiornamento diventa uno strumento essenziale per formare professionisti sempre all’avanguardia, atti a consolidare il brandPastry made in Italy“.  Un percorso fondamentale e necessario, che si sviluppa in due giorni di full immersion, articolati in due periodi diversi dell’anno, reso possibile grazie alla sinergia attiva, fattiva e collaborativa con le aziende partner che sostengono la Confederazione. Responsabile della formazione Pierpaolo Magni.

A cura di Cast Alimenti.